Jak na domácí křížaly (sušená jablka)
|

Jak na domácí křížaly (sušená jablka)

Pověst praví, že Newton objevil gravitační zákon poté, co odpočíval pod jabloní a na hlavu mu spadlo zralé jablko. My se však dnes fyzikou zabývat nebudeme a přesuneme se i s jablky do domácí kuchyně. Řeč bude o tom, jak si vyrobit božské křížaly.  Můj tip Pro ještě lepší chuť je poprášíme skořicí.  Tenhle malý trik…

Jak na sušené ovoce
|

Jak na sušené ovoce

Sušení je lidová metoda konzervování, při níž ovoce ztrácí vodu, nezbytnou pro všechny mikroorganismy, které na něm žijí. Pokud jej včas nezkonzumujeme nebo jinak nezpracujeme, postarají se tito nevítaní hosté o napadení ovoce plísní a hnilobou.  Právě sušení je jeden z ideálních způsobů, jak úrodu ze zahrádky zpracovat a vychutnávat si ji po celý rok. Spotřebujete…

Domácí sušené maso jerky: jak na to?
|

Domácí sušené maso jerky: jak na to?

Patříte-li mezi vyznavače masných delikates, asi už znáte fantasticky chutnající pochoutku zvanou jerky. V obchodě za malý balíček poctivě zaplatíte, ale jakmile ochutnáte, záhy uznáte, že za ty peníze ta dobrota stojí. Jerky je sušené maso skvělé chuti, na které se u všech masomilů snadno rozvine silná závislost. Před sušením se maso nakládá do různých marinád,…

Výběr potravin k sušení

Výběr potravin k sušení

Sušení je geniálně jednoduchý a jednoznačně nejzdravější způsob konzervace potravin. Šetrným sušením uchováte v potravinách až 80% vitamínů a minerálních látek! Aroma sušených dobrot je výraznější, chuť intenzivnější. Nedovolte, aby sušení minulo vaši kuchyni a pusťte se do práce. Nejenom křížaly ze šťavnatých jablíček nebo na pracharandu semleté sušené hrušky: v sušičce připravuju i další ovoce, zeleninu do zásoby, s…

Kuchyňské potřeby

Kuchyňské potřeby

Ještě předtím, než vložíme ovoce, zeleninu, proužky masa nebo další dobroty do sušičky, je potřeba každý dílek na proces sušení připravit. Kromě základního kuchyňského náčiní je fajn mít k ruce pár speciálních, které práci s potravinami usnadní. Níže uvádím můj osobní výběr kuchyňských potřeb, které při přípravě potravin používám: Kuchyňský nůž Naprostý základ – bez diskuze. Pro…

Jak sušit potraviny

Jak sušit potraviny

Nejlepší čas pustit se do sušení potravin je právě teď! Připravte si chuťově neodolatelné svačinky pro děti do školy, na výlet, zobání do práce, nebo jako snack, když potřebujete zahnat malý hlad a zároveň doplnit energii.  Pro dámy sušené ovoce, třeba klasické křížaly, pánové si pochutnají na domácím sušeném mase. Umění sušit potraviny bylo našim předkům známé…

Další využití sušičky

Další využití sušičky

Máte doma sušičku ovoce? Neomezujte se jen na klasické sušení ovoce a hub. Sušička potravin je zdatná domácí pomocnice, s níž zvládnete mnohem více činností, než si vůbec dokážete představit. Není to jen sezónní přístroj, který vám pomůže zpracovat přebytky úrody v létě a na podzim: její služby využijete celoročně. Níže uvádím několik způsobů méně tradičního využití…