Každý, kdo rád vaří, má kuchyň plnou koření a bylinek, které hojně využívá. Koření i bylinky ale snadno vlhnou a ztrácí vůni i chuť, na jejich skladování tak maximálně záleží. Některé lze zamrazit, jiné usušit, z některých si můžete za použití dalších přísad připravit pesto. Čím dřív je totiž zpracujete, tím intenzivnější chuť uchováte. Kde se…
Dnes představím varianty, jak si usušit šípek, který si na podzim můžete natrhat skoro na každém rohu. Šípek obsahuje mnoho vitaminu C, a proto se vyplatí ho použít nejen při nachlazení, ale jako prevenci. Jak ho správně usušit a jak poznat plody, které jsou k sušení vhodné? Jak poznat, že máme vhodné šípky k sušení?…
Přichází čas tajemna, čas podzimního ovoce, kdy les vypadá jako paleta malíře a domy zdobí velké a malé dýně. Za rohem číhá Halloween a některé z nás už straší kila navíc s přicházejícím cukrovím. Tento rok budete mlsat stejně tak jako minulý, ale zdravě a já vám řeknu jak na sušená dýňová semínka s příchutí….
Pokud máte stejně jako já doma velkou úrodu chilli papriček, které prostě nemáte šanci ihned zkonzumovat, ideální je část z nich nasušit pro budoucí použití. Jelikož jsou však chilli papričky specifickou plodinou, je třeba při jejich sušení dbát na několik zásad, které vám vysvětlím v dnešním článku. Nemusíte se však bát, sušení chilli papriček je…
Urodilo se vám na zahradě až moc švestek a už máme plné žaludky různých koláčů, džemu a podobných dobrot? Pokud si nevíte rady s tím, jak s úrodou švestek naložit, poradím vám, jak je usušit nejev sušičce ovoce. Navrch přidám perfektní recept, ve kterém sušené švestky využijete. Jaké švestky sušit? Vybírejte jen zralé plody, které …
Konec léta je období, kdy dozrávají rajčata ve velkém. Kdo má skleník nebo je pěstuje venku, bude přemýšlet, co s přebytkem rajčat. Nabízí se domácí kečup, nebo rajčata podusit s paprikou a cibulí a zavařit do sklenic. Pokud chcete z rajčat vykouzlit opravdovou dobrotu, máte sušičku potravin a dostatek času, rajčata si usušte. Sušením se zintenzivní chuť rajčat,…
Pokaždé na podzim, když pořádně zaprší, vypravíme se do lesa nasbírat houby, abychom si nasušili zásoby do další sezóny. Bydlím v kraji, kde jsou houbové ráje jen tak daleko, co by kamenem dohodil. Naše osvědčené rajóny se nacházejí v Osečné a v Ralsku. Jako malou mě v houbové sezóně táta brával ze školy, ráda jsem se…
Pověst praví, že Newton objevil gravitační zákon poté, co odpočíval pod jabloní a na hlavu mu spadlo zralé jablko. My se však dnes fyzikou zabývat nebudeme a přesuneme se i s jablky do domácí kuchyně. Řeč bude o tom, jak si vyrobit božské křížaly. Můj tip Pro ještě lepší chuť je poprášíme skořicí. Tenhle malý trik…
Patříte-li mezi vyznavače masných delikates, asi už znáte fantasticky chutnající pochoutku zvanou jerky. V obchodě za malý balíček poctivě zaplatíte, ale jakmile ochutnáte, záhy uznáte, že za ty peníze ta dobrota stojí. Jerky je sušené maso skvělé chuti, na které se u všech masomilů snadno rozvine silná závislost. Před sušením se maso nakládá do různých marinád,…