Jak sušit cibuli
Sušená cibule může být skvělým pomocníkem hlavně při vaření. Sušení je jedním ze způsobů, jak si cibuli co nejdéle uchovat. Navíc k sušení nemusíte používat jen nejlepší kousky, ale snadno se tak “zbavíte” také poškozených cibulí, které byste jinak vyhodili. V kuchyni ji můžete použít stejným způsobem jako čerstvou, ale ušetříte si mnoho slz.
Co budete potřebovat k usušení cibule?
Jestli se poprvé chystáte cibuli usušit, nebudete k tomu potřebovat žádné zvláštní prostředky. Postačí velké množství cibule, plech a trouba na sušení a nebo nejlépe sušička na ovoce, kterou ale doma nemá každý. Cibuli můžete sušit i venku na plechu. Je to nespočet variant a každý si může vybrat podle toho, jaké má možnosti.
Vhodná cibule bude taková, která nebude nahlilá nebo plesnivá. Nemusí ale být v nejlepším stavu – můžete si nakrájet i kousky, které byste jinak vyhodili, protože se vám k vaření nehodí. Můžete využít nejen domácí cibuli, ale tak tu koupenou. Výhodou je, že k sušení nebudete potřebovat žádné jiné suroviny, ale jen a pouze cibuli.
Příprava na sušení
![](https://susenedobroty.cz/wp-content/uploads/2022/01/kolecka-cibule-k-suseni.jpg)
Kvalitní kousky cibule si nejdříve oloupejte, umyjte a osušte. Následně ji nakrájejte na kolečka, která budou asi 3 mm silná. Rozložte na plechy nebo na sítko do sušičky. Při sušení v troubě nezapomeňte na plech položit pečící papír. Po usušení uložte do dobře uzavíratelných sklenic.
Cibuli byste měli čas od času zamíchat a zkontrolovat, jestli už není přesušená. Jak jsme uvedli, cibuli si můžete usušit na několik způsobů – představíme některé z nich.
Jak sušit cibuli v sušičce?
Sušička na ovoce patří mezi spotřebiče, které jsou vhodné nejen na sušení ovoce, ale také zeleniny, masa nebo hub. Nemusíte si dělat starosti s čištěním, protože obsahují několik plátů, které patří na sebe, usnadňují sušení a můžete je pak vložit do myčky nádobí. Stačí jen nastavit správnou teplotu a za několik hodin máte hotovo. Co se cibule týče, tu si můžete usušit při podobných teplotách, jako v troubě. 55-65 stupňů bude dostačujících, časově to bude asi 6-7 hodin. Záleží na typu sušičky.
V čem suším
Nejlepší sušička ovoce a potravin
Asi nejlepší sušička pro běžnou rodinu s dětmi, fajn výkon a dobrá cena. Jsem s ní spokojená.
Ideální teplota při sušení
Co se cibule týče, tu si můžete usušit při podobných teplotách, jako v troubě. 55-65 stupňů bude dostačujících.
Délka sušení
Časově to bude asi 6-7 hodin. Záleží na typu sušičky.
Kdy je cibule správně usušená
Jak poznáte správně usušenou cibuli? Cibule bude krásně vonět a mít barvu karamelu. Na dotek bude křehká a na pohled nažloutlá. Po usušení je nejlepší ji nechat ještě den ležet na vzduchu.
Tip
Sušená cibule je skvělá na dochucení jídel. Například v asijské kuchyni se usušenou cibulí jednoduše lehce posype připravené jídlo. Pokud si doma rádi vaříte čínu s rýží nebo rizoto, tak tam vám nasušená cibule určitě zachutná.
Sušení cibule v troubě
Cibuli si můžete usušit také v troubě. Postupujte stejně jako v případě sušení v sušičce, tady si jen kolečka cibule musíte rozložit na plech vyložený pečícím papírem a troubu zapnout na 60 stupňů. Dvířka trouby byste měli nechat po celou dobu trochu otevřené, aby se v ní nehromadila vlhkost. V troubě můžete cibuli sušit 3-6 hodin, bude záležet na tom, jak velké máte kousky. Dávejte si pozor, abyste cibuli nepřesušili, pravidelně ji kontrolujte a v závěru můžete teplotu snížit na 50 stupňů.
Sušení cibule venku
I na čerstvém vzduchu můžete zeleninu usušit. Nebudete k tomu potřebovat žádnou elektřinu, cibule ale bude vyžadovat hodně místa, pokud sušením nechcete trávit celý měsíc. Cibuli nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka a dejte na plechy. Ty pak rozestavte po bytě, ale dbejte na to, aby se na cibuli nedostaly sluneční paprsky. Občas zamíchejte a takto sušenou cibuli můžete za dva týdny vložit do sklenic.
Pozor
Naše babičky věšely cibuli ve svazcích volně do prostoru nebo přímo do dobře větraného sklepa. To nebylo z důvodu sušení cibule, ale aby si ji uchovali v použitelném stavu co nejdéle. Cibule snáší nízké teploty velice dobře, takže pokud ji takto dobře zavěsíte, tak vám vaše sklizeň vydrží po celou zimu.
Jak uchovat sušenou cibuli co nejdéle
![](https://susenedobroty.cz/wp-content/uploads/2022/01/skladovani-susenych-cibulovin-1024x682.jpg)
Jestli chcete sušenou cibuli používat co nejdéle, musíte vědět, jak ji skladovat. Ideální jsou sklenice, kterou jdou dobře uzavřít. Cibuli dejte na temné místo, kde bude chladněji než v ostatních místnostech. Věříme, že pokud ji začnete používat, určitě vám nevydrží dlouho. Je to snadný způsob, jak cibuli skladovat a navíc neztratit nic z jejích účinných vlastností. Před samotným použitím je vhodné ji namočit do vody a poté osmažit na oleji – cibule bude křupavá a hodí se na posypání například bramborových plněných knedlíků.