Keto dieta povolené potraviny – co se může jíst?
Keto dieta je dieta s téměř okamžitými viditelnými výsledky. Principem je výrazná redukce příjmu sacharidů, které jsou nahrazeny zvýšeným příjmem tuků. Co se může jíst?
Složení živin při ketodietě
| Živiny | Kolik % v denním příjmu potravy |
|---|---|
| Sacharidy | 5 % |
| Proteiny (bílkoviny) | 20 % |
| Tuky | 75 % |
Zelenina
U ketodiety si dopřejte dostatek povolené zeleniny. Ideálně v množství 500 g/den. Zeleninou nahraďte přílohy, obohaťte si oblohy i svačinky. Mějte na paměti, že zelenina nenahrazuje proteinová jídla a je nepostradatelnou součástí jídelníčku.
Povolená zelenina u ketodiety je:
- špenát
- zelené fazolky
- ředkvičky
- salátová okurka
- zelená nebo světlá paprika
- polníček
- čerstvé houby
- fenykl
- čekanka
- chřest
Maso
Nedílnou součástí jídelníčku u ketodiety je maso. Obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a tolik potřebných tuků. Maso doporučujeme připravovat vařením, vařením na páře, dušením, pečením v troubě na suchu, grilováním, restováním na kapce kvalitního oleje.
- kvalitní hovězí maso
- kvalitní vepřové maso
- kvalitní kuřecí maso
- kvalitní krůtí maso
- kvalitní husí maso
- plody moře
- tuňák
- losos
- treska
- pstruh
Zdravé tuky
Keto dieta je zaměřena především na dostatečný přísun tuků, které nahrazují hlavně v první a druhé fázi veškeré sacharidy. Zhruba 3/4 kalorií tvoří při ketonové dietě (průvodce ketonovou dietou) zdravé tuky. Jejich konzumace je důležitá. Vybírejte pečlivě kvalitní potraviny, které obsahují vydatné zdravé tuky.
Másla
- Přepuštěné máslo
- kvalitní čerstvé máslo
- přepuštěné máslo ghí
- arašídové máslo
- ořechové máslo
Oleje
- kokosový olej
- dýňový olej
- olivový olej
- řepkový olej
- slunečnicový olej
Ořechy a semínka
- mandle
- vlašské ořechy
- para ořechy
- strouhaný kokos
- lískové ořechy
- konopná semínka
- dýňová semínka
Ovoce
Ovoce je u ketodiety velmi ožehavé téma. Obsahuje totiž velké množství sacharidů, proto musíme pečlivě vybírat. Alespoň v prvních dvou fázích. Výjimku tvoří citron. Ten můžete používat pro ochucení listových salátů, pro přípravu ovocných šťáv nebo dresinků. Dalším ovocem, které je při ketodietě dovolené, je avokádo. To je dokonce velmi častou surovinou pro přípravu receptů. Povolené jsou také ostružiny, které příjemně zpestří váš keto jídelníček, stejně tak jako jahody, maliny, karambola vodní meloun či meloun cantaloupe.
Čím dochucovat jídla při ketodietě?
Při keto dietě můžete používat nejrůznější druhy koření, podobně, jako jste zvyklí doteď. U dochucovadel sledujte, zda neobsahují přidaný cukr. Pozor tedy na různé omáčky. Ty mají většinou ve svém složení velké množství sacharidů. Používat dle libosti můžete například:
- sůl
- pepř
- bylinky
- jednodruhové koření
- jablečný ocet
- kakao
- majonézu
- stévii
- balzamikový ocet
- ostré omáčky
Pitný režim při ketodietě
Pitný režim je důležitý i při ketodietě. A právě u ní si uvědomíme, kolik nápojů je dochuceno sacharidy a dalšími přidanými cukry. Při prvních dnech, kdy do ketózy přecházíte, se bude určitě mimo jiné hodit domácí vývar, který dodá elektrolyty a pomůže překonat nechvalně známou keto chřipku.
Co pít po celý den?
Voda – čistá voda je nejlepší pro splnění denního pitného režimu. Dopřejte si jí 2-3 litry denně
Neslazené minerální vody – jsou ideální pro doplnění minerálů. Střídejte minerálky dle obsahu složení
Čaje – keto dieta doporučuje pít čaje bez dochucovadel a cukrů. Pít můžete černý, zelený, bylinkový i ovocný čaj (ne z čerstvého ovoce nebo pečené čaje)
Co se pít může, ale nepočítá se do pitného režimu?
Káva – Kávu můžete pít dle chuti, jak jste doposud zvyklí. Výhodou ketodiety je pití klasického kravského mléka. Pokud jste zvyklí na svou oblíbenou bílou čepici našlehaného mléka, není to při ketodietě problém. Svou kávu můžete ochutit také sójovým mlékem, sezamovým mlékem, konopným mlékem, makovým mlékem či mandlovým mlékem a vyzkoušet můžete Bulletproof kávu.
Černý čaj – je obecně nejvíce doporučovaný čaj při ketodietě. Dochutit jej můžete stévií, pokud jste zvyklí sladit a také můžete přidat pár kapek citronu.
Živočišná a rostlinná mléka – mléko můžete pít bez problémů do 0,2 l/den. U ketodiety si můžete dopřát kravské, kozí i ovčí mléko, acidofilní mléko, dále z rostlinného mléka například konopné, makové, mandlové, sezamové či sójové mléko.
